|
|
Kalfsmedaillons Met Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 kleine takjes tijm.
70 gr geietenkaas.
4 plakjes mager ontbijtspek iets dikker gesneden.
4 verse vijgen.
20 gr boter.
4 kalfsmedaillons van 125 gram.
gemende groenten. o.a spercieboonen 100 gr, doperwten 50 gr diepvries, peultjes vers 50 gram krielaardappeltjes 200 gr.
Voorbereiding:
Ris de blaadjes van 1 takje tijm en bewaar de rest voor de garnering.
Meng de geitenkaas met de tijm.
Verwarm de oven of grill voor.175 gr.
leg de plakjes ontbijtspek op bakpapier en grill deze 2 min .tot ze mooi bruin zijn.
Bereidingswijze:
Neem het spek uit de oven en draai het om.
Beleg het spek met een lepeltje geitenkaasmensel/evt wat honing erbij...
Leg hierop een waaiertje van vijgenplakjes,
|
|
|